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1.先将骨头用凉水浸泡半小时除去血水,然后再用凉水清洗几遍,控干水分待用。
2.准备好的酸菜用清水洗净,挤干水份装盘待用。
3.把骨头放入电压力锅中,放入葱姜、花椒大料和香叶,在倒入没过骨头的凉水。
4.盖上压力锅,时间定为25分钟。
5.25分钟后,把压力锅烀好的骨头倒入炖锅中,并把洗好的酸菜也放进去,加入适量的盐盖上锅盖,大火烧开锅后转小火炖30分钟。
6.炖30分钟后,放入切碎的葱花和适量的鸡精用勺子搅拌均匀即可。
7.大骨头炖酸菜好了,盛入碗中。
8.友友们过来尝尝味道如何
炖骨头前一定要用凉水多泡一会骨头,这样才能除去血水和腥气,炖出来的骨头汤会更*。
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