菜谱大全

做法

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  1.准备好食材

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  2.葱和胡萝卜切沫，再切些胡萝卜和黄瓜片备用

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  3.豆腐用汤勺压成泥

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  4.把肉馅，豆腐泥，胡萝卜，葱，加入鸡蛋，面粉，和其它调味料，搅拌均匀

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  5.调成很稠的糊状，一定要能捏出丸子形状，不可太稀

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  6.锅内放油，烧七成热，用虎口处把面糊挤出丸子形状，下入锅中

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  7.依次都挤成大小均匀的丸子，炸至金黄

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  8.捞出待用

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  9.切蒜末和葱花，准备调酱汁

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  10.碗中放糖，醋，蚝油，生抽，加入切好的葱蒜，放入淀粉，家适量水，调成酱汁

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  11.炸丸子的锅内留少许油，重新起锅，油热倒入酱汁熬制粘稠

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  12.倒入炸好的丸子，让酱汁均匀的包裹丸子，放入切好的胡萝卜和黄瓜片，点缀一下颜色

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  13.出锅摆盘，OK

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