菜谱大全

做法

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  1.鱼头下油锅煎一下

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  2.重要的步骤来了！！！加开水！！！大火炖。。。。鱼汤变白开水是关键！

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  3.煎一个荷包蛋，这个双黄是腌制鱼片多出来的蛋黄，哈哈。。。个人经验，加入荷包蛋熬，鱼汤也会更白，荷包蛋也很鲜嫩

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  4.鱼汤白吧，记得一开始都得大火炖，最后看汤白了，再改小火多一会儿，最后再加盐

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  5.装盘，是不是很白。。。