扁豆炒肉
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1.扁豆去掉头尾和扁豆筋洗净备用
2.猪肉洗净切丝备用
3.扁豆切丝（扁豆和刀成四十五度角切出来的豆角丝比较长，切一次转动一下豆角再切）
4.热锅冷油，油热加入葱花，八角炒香加入猪肉翻炒至变色
5.淋入一勺生抽，加入扁豆继续翻炒，出锅前撒适量盐翻炒均匀
1.扁豆和刀成四十五度角切出来的比较长丝，切的时候转动扁豆更容易得到长丝简单易熟。2.扁豆一定要炒熟，吃生扁豆会中毒。
