菜谱大全

做法

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  1.将小鲫鱼收拾好，洗净沥干水分

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  2.将老姜。大蒜籽和红辣椒洗净切碎备用

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  3.将小葱切成葱花，切几根红辣椒丝备用

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  4.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热

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  5.将小鲫鱼排放在热油中煎好

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  6.煎至两面金黄

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  7.将生姜、大蒜和红辣椒倒入煎鱼的热油中翻炒片刻

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  8.然后将煎好的鱼摆放在佐料上，这样煮鱼的时候避免粘锅，倒入适量的料酒和香醋，可以去腥提鲜

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  9.加入适量的盐和老抽，再放两勺黄豆酱，加入足量的水，盖上锅盖焖煮片刻，入味后慢慢收干水份

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  10.装盘，撒上葱花和辣椒丝，放1-2片香菜装饰一下

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