四川回锅肉
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1.把洗净的五花肉放入锅里煮。
2.皮可以掐破时，把五花肉捞起，凉一小会儿。
3.切片。（这里我只切了一块五花肉，大约一斤）
4.锅里放入姜片、五花肉小火煎，出油。
5.放入那三种酱。翻炒，再加入早已准备好的大蒜白的那部分。再放豆豉，再翻炒片刻。
6.加入已经切好的辣椒，蒜苗翻炒。起锅时放一点点糖。
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