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1.四季豆去头尾,折成4,5厘米一段,洗净。
2.备葱,蒜,干辣椒。
3.锅烧热。
4.不放油,干炒四季豆,炒至四季豆水份脱干。
5.锅里下油,放葱,蒜,辣椒,煸炒,加料酒,生抽。
6.不断翻炒至四季豆断生,加盐,鸡精调味。
7.香喷喷大碗四季豆出锅啦!
烹调前应将豆筋摘除,否则,影响口感,烹煮时间宜长不宜短要保证,四季豆熟透,否则会发生中毒。
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