菜谱大全

做法

• 

  1.准备食材。鸡蛋，大米，香葱。

• 

  2.大米淘洗干净加适量清水煮成米饭。

• 

  3.将煮好的米饭盛出装在大碗里，放冰箱冷藏一个小时左右。

• 

  4.冷藏好的米饭取出，用饭铲拍松散。鸡蛋打散，加三茶勺的清水，再加一点食盐。加清水炒出的蛋会比较嫩，且出蛋量较多，加食盐蛋会比较有味道。我在鸡蛋里加了点黑芝麻，这样炒出来味道会更香。

• 

  5.香葱切葱花。

• 

  6.起锅，加适量食用油。油量可比平时多一些。再加适量食盐，这样炒出来比较有味道。

• 

  7.油温七成热，加白米饭炒香。

• 

  8.用铲子拍松散，使米饭均匀裹上油花。

• 

  9.炒至松散的米饭盛出待用。

• 

  10.再次起锅，加适量食用油。倒入蛋液。

• 

  11.用筷子快速滑炒打散蛋液。

• 

  12.炒至蛋液成小块絮状物。

• 

  13.倒入刚才炒好的米饭。翻炒均匀。

• 

  14.加一勺食盐，一勺白糖，一勺料酒，不断翻炒米饭和蛋，使蛋和米饭均匀混合。

• 

  15.炒至锅中蛋和米饭混合均匀后，加入适量的葱花，再加一勺食盐、半勺味精调味。

• 

  16.翻炒均匀，使葱花和炒饭均匀混合。关火，焖一会儿，即可出锅。

• 

  17.将鸡蛋炒饭盛入碗中。

• 

  18.倒扣盘子里，摆一个好看的造型。

• 

  19.鸡蛋炒饭，做好啦。

• 

  20.撒上一些黑芝麻，增加视觉和口感。

• 

  21.香喷喷金灿灿的鸡蛋炒饭，开动吧！

点击展开全部