菜谱大全

做法

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  1.准备食材。番茄，牛肉，香葱。

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  2.牛肉改刀切片，用热水稍稍烫一下，沥干水分。加一勺食盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、适量的淀粉抓均匀，腌制半小时左右。

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  3.番茄洗净去根蒂，改刀切成小片。香葱切葱花。

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  4.起锅，加适量食用油。油温六成，加入番茄片。

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  5.翻炒至番茄片出汁。

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  6.加一勺食盐。

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  7.翻炒均匀，慢慢煮至番茄片部分软化成糊。

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  8.加适量的清水。

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  9.开大火煮至汤开。

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  10.将腌制好的牛肉片一片片滑入锅中。

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  11.转中火慢慢煮。

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  12.煮至锅中汤开，加一勺料酒、一勺食盐调味。

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  13.撒入一部分葱花。

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  14.焖煮一分钟。关火，出锅。

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  15.装汤。

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  16.再撒上些许葱花，增加香味和食欲。

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  17.番茄牛肉汤，酸甜可口，味香浓，色红彤，慢慢享用。

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