菜谱大全

做法

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  1.青红椒切块备用

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  2.葱姜蒜，备用

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  3.土豆切小块，锅内入油炸制土豆外表金黄酥脆土豆熟透（掌握好油温中火与小火之间别糊了），

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  4.茄子切块，粘一层干淀粉下油锅炸制，方法与炸土豆一样，炸好捞起备用

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  5.土豆茄子炸好后，锅里倒出多余的油，留底油，葱姜蒜爆香后将辣椒块下锅炒至断生

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  6.下去炸好的土豆茄子块

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  7.用辅料中的糖，盐，生抽，蚝油，料酒，鸡精，半勺淀粉加半碗水调汁浇入锅中，

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  8.快速翻匀，至汤汁浓稠包裹住每块食材，

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  9.撒香菜叶即可出锅

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