菜谱大全

做法

• 1.湿红辣椒切碎，和豆瓣酱炒匀(我是以前炒的，这次就直接加了)

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  2.油烧热，放干辣椒，花椒，大料，煸出香味后捞出

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  3.倒入豆瓣酱，炒出红油

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  4.倒入辣椒酱，糖，孜然粉，芝麻，炒至稀粥状，盛出

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  5.面粉兑水(凉水就行)，揉成面团(最好软一点)醒20分钟

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  6.醒好后切成4段

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  7.取其中一段，擀成圆片，大一些

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  8.撒上孜然粉

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  9.倒入少许油

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  10.四周沾满油后撒上葱花，面片按图示切成9块，不要切断

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  11.四周包起

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  12.四角翻起，成包子状

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  13.擀成大圆片，比平底锅略大

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  14.平底锅倒油，烧热，放入面片，多余的地方搓起

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  15.直至两面变焦黄出锅

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  16.均匀地抹上酱料

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  17.切成小块，或按照效果图切成小条

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  18.装盘，ok啦

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