菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.葱切丝，香菜洗净。

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  3.一大块干豆腐，铺平，把葱丝和香菜靠一头码匀。(香菜整棵就行，不用提前切段)

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  4.由下向上卷起

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  5.斜切干豆腐卷

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  6.横放码入盘中

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  7.茄子切条

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  8.装入盆中，加水淀粉抓匀。

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  9.锅中烧油至6、7成热时下茄子炸制(茄子刚下锅时，小心油嘣，因为有水淀粉)

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  10.炸至金黄色，捞出备用。

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  11.蒜拍碎切块，米椒切块。

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  12.锅中留底油，下肉馅炒至变色，加蒜块。

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  13.加海鲜酱油，糖，炸好的茄子翻炒一下，加一碗水。

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  14.大火炖制，加盐，鸡粉，水淀粉，收汁。淋香油，加米椒。

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  15.装入盘子中间，上面撒葱丝即可。

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