菜谱大全

做法

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  1.准备所有食材和配料，葱白切一寸长，生姜，大蒜切碎末干红辣椒切丝，葱白切完剩下绿色的切葱花最后用。

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  2.土豆刨皮洗净用厨房纸擦干水，切成一次性筷子那样粗细

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  3.如果是新鲜的土豆水份多，就要再用厨房纸粘干水。

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  4.粘干后放入干淀粉

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  5.用筷子拌匀

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  6.让每一根土豆丝都包有淀粉就可以了

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  7.热锅倒入半锅油，烧至开始冒烟。（油温很高注意安全）

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  8.倒入拌匀的土豆丝，用筷子拌动，不让土豆丝粘连。

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  9.炸至金黄色，筷子拌的时候会有一种清脆的响声。

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  10.捞起来装盘备用

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  11.倒出锅里的热油，锅留底油（炒菜的量）下入备好的生姜，大蒜，花椒，干红辣椒丝，葱白，胡椒粉，盐，味精。炒香。

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  12.倒入炸好的土豆丝

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  13.翻炒半分钟，炒匀入味。

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  14.装盘，撒上葱花，可好了。

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  15.再来一盘

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