菜谱大全

做法

• 

  1.中种面团的材料全部混合，揉成团即可。发酵至3倍大。可室温发酵1小时冷藏过夜，也可室温发酵2小时左右。加入除黄油外、所有主面团材料，揉至能拉出透光薄膜状态

• 

  2.加入软化的黄油，揉至完全阶段

• 

  3.滚圆后室温发酵至两倍大，分割三份，滚圆松弛15分钟

• 

  4.取一份擀成长舌状，卷起，松弛5分钟

• 

  5.再次擀卷后放入吐司模具，放在温暖湿润的地方发酵至八分满

• 

  6.烤箱预热200度，最下层烤40分钟，上色后加盖锡纸。烤好后马上取出脱模冷却，密封保存