菜谱大全

做法

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  1.排骨用清水冲洗干净，一定要多洗几遍，然后用清水浸泡1小时

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  2.浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒

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  3.开大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞出来

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  4.重新换清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒

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  5.大火烧开后转小火炖一个半小时

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  6.山药去皮洗净后放入水中避免氧化

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  7.一个半小时后把山药倒入锅中，继续小火炖至山药软烂，我用了1小时

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  8.出锅前加适量盐，胡椒粉调味

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