上汤豆苗
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1.准备食材：豆苗洗净沥水。瘦肉切丝，皮蛋切成小瓣，大蒜拍烂，生姜切丝，把切好的食材放在同一盘子里。
2.加入适量盐、少量生抽和生粉搅拌均匀。
3.锅里放入适量水，烧开，倒入少量油，再倒入豆苗，大火再煮滚。
4.豆苗九成熟捞起装盘。
5.净锅加热，倒入适量油，待油五成热。倒入调好味的皮蛋肉丝，翻炒至肉丝变色。
6.加入一饭碗热水煮至熟透，汤稠，调入适量鸡精。
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