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1.缸豆择去两头,焯水
2.过凉水
3.折断
4.准备肉
5.准备葱姜蒜,辣椒,八角
6.油热,爆香葱姜蒜,辣椒,倒入肉片翻炒,加料酒,老抽
7.倒入缸豆翻炒,加盐,多焖一会,调味
8.装盘
过凉水后,炒熟的缸豆还是感觉脆脆的,实际上已经熟了
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