菜谱大全

做法

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  1.茄子切成小条

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  2.放入清水中浸泡 并加入一小勺量的盐拌匀，浸泡10分钟左右

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  3.然后把茄子滤起来，控干水，装进碗里，进微波炉加热5分钟（要用耐热的容器）

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  4.热锅冷油 下入蒜末、豆瓣酱炒香

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  5.加入肉末炒至七八成熟

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  6.加入加热过的茄子入锅 一起翻炒

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  7.加入少许盐，一勺蚝油翻炒两分钟左右

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  8.再加入蟹味菇一起翻炒

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  9.茄子、蟹味菇炒熟以后小火，加入少许香油 炒匀

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  10.装盘撒上葱花即可

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