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1.准备材料，鸡蛋取蛋黄芒果切丁。

2.芒果片成片，切丁，我切的大丁是因为顺手一起做芒果饭的。

3.为了芒果饭分成三部分，中间的大块都另外留着，然后选一些方正的芒果丁，剩下的全部榨汁，你再留一些小的芒果丁，到时候拌在冰激凌的里面，增加果肉感。单做冰淇淋的亲们就随便怎么切啦。

4.将芒果丁和冷开水放料理机里榨汁。滴几滴柠檬汁。

5.蛋黄中加糖用打蛋器打均匀，牛奶倒入锅中开小火煮沸后离火。然后牛奶稍微冷却一下，慢慢的倒入蛋黄的活动，边倒边搅拌直到两者混合均匀。然后将榨好的芒果泥倒入牛奶蛋黄糊里。

6.将提前切好的小芒果丁倒入芒果芒果牛奶糊里搅拌一下。

7.奶油打发七八分样子。将芒果蛋奶糊与打发好的奶油分次搅拌均匀，然后倒入保鲜盒，放冰箱的冷冻室冷冻。

8.一二小时后将冰淇淋取出来，用打蛋器打均匀，继续入冷冻，重复取出，然后打蛋器搅拌，再冷冻，这个步骤4，5次以后就可以放冷冻保存啦，要吃提前拿出来放冷藏稍微化一点。

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