菜谱大全

做法

• 

  1.准备好如图所示主料辅料

• 

  2.五花肉洗干净后切拇指大小的块冷水下锅焯水

• 

  3.热锅冷油，待油冒烟时下已滤干水的肉扁炒，同时加入切好的生姜片，干辣椒段，直到肉的表面有电发黄

• 

  4.扁好的肉起锅，锅里另加油，放入冰糖，炒糖色，待糖冒泡即可（如图）

• 

  5.放入肉翻炒

• 

  6.加水，水没过肉就好，大火烧开后改小火煨

• 

  7.同时白萝卜切滚刀备用

• 

  8.1小时后加入白萝卜，大火烧

• 

  9.待白萝卜熟了后，再加适量的老抽上色，加点鸡精提味，起锅装盘，一道可口的红烧肉就完成了。

点击展开全部