菜谱大全

做法

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  1.鸡腿洗净去皮去骨切小粒（鸡胸脯也可以），加姜末，盐胡椒粉，料酒，蚝油，各适量搅拌均匀后再加入生粉拌匀，静置十五分钟左右

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  2.豌豆粒红椒洗净，拌好的鸡丁备用

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  3.红椒切丁

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  4.锅坐开水，加少许食盐入豌豆粒焯烫断生，捞起过凉水

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  5.另热锅凉油，下鸡丁滑炒至变色，加入红椒丁一起快炒片刻

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  6.下焯好的豌豆粒一起炒匀，调入适量盐

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  7.起锅装盘了，加不加各种精自便哈

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