菜谱大全

做法

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  1.准备好水油皮的材料做水油皮

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  2.高筋面粉和糖粉混合过筛

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  3.面粉中间挖个坑，一点一点加水，在裹入黄油搓揉

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  4.搓揉成面团待用（尽量揉湿点，包酥油皮的时候比较好捏口，在则松弛时间长，怕到最后面皮会太干）

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  5.准备好油酥皮的材料做油酥皮

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  6.低筋面粉过筛

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  7.加入黄油搓揉

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  8.搓揉成面团，松弛15分钟

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  9.将松弛好的水油皮和油酥皮平均分割成40份，盖上保鲜膜松弛15分钟

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  10.取一张松弛好的水油皮，用手压平

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  11.放入一个油酥皮

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  12.捏紧口

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  13.包好后的面团盖上保鲜膜在松弛15分钟

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  14.取一张松弛后的面团，用手压平

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  15.用擀面杖擀成牛舌头状

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  16.由下往上卷或由上往下卷

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  17.卷好的面团盖上保鲜膜继续松弛15分钟。15分钟后在重复14到16的步骤做一次后，还要盖上保鲜膜最后松弛15分钟

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  18.松弛后，取一张面团对折

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  19.压平，擀成边薄的皮，放入豆沙馅

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  20.这是提前做好的豆沙馅，每个25克，40个。

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  21.捏紧收口，压平

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  22.有距离的将做好的绿豆饼摆放到铺有锡箔纸的烤盘上

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  23.在绿豆饼胚上洒点炒熟的黑芝麻或白芝麻，不喜欢也可以不放

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  24.烤箱170预热，中层烤12分钟后，拿出翻面在继续烤12分钟，直到两面微黄既可（如果觉的颜色不好看太白了，可以在绿豆饼胚上刷层蛋液，在洒点芝麻在放入烤箱烤）

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  25.这是洒白芝麻的

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  26.香酥的绿豆饼，酥的都掉渣了

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