菜谱大全

做法

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  1.养干净的花蛤流水搓洗，然后用盐搓洗外壳，冲干净

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  2.焯盐水，加点料酒

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  3.焯过的再流水冲洗，防止有沙粒

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  4.再泡一会，沥干备用

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  5.锅热，爆香葱姜蒜，辣椒

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  6.倒入花蛤翻炒，加料酒，老抽，豆瓣酱翻炒

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  7.再翻炒一会，加入葱花，糖，一点点醋

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  8.装盘

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