菜谱大全

做法

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  1.面粉用温水活好，要软些，一旁饧着备用

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  2.准备陷料，绞肉陷加入花椒水料酒蚝油生抽，先一个方向搅一会，水全部被肉吸收，再放入其他辅料，最后放葱花

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  3.差不多半小时过去了，面也饧好了，将面分成150g每份，擀成方形或者圆形大片，切成如图所示

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  4.将肉馅均匀抹平在面片上

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  5.如图进行包裹折叠

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  6.如图

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  7.最后包裹成如图形状

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  8.小心摊平，擀匀

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  9.平底锅预热，放油，将擀好大肉饼入锅，中小火烙至两面金黄吱吱冒油，大饼微膨胀感觉里面充满气体就是好了

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  10.起锅趁热切开，这样里面气体透出来，饼不会变软，吃起来外皮很脆

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  11.切块

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  12.装盘，趁热吃

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