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1.食材洗净切好,山药切好后放到加盐的清水中,避免氧化。烧一锅热水,里面放少许盐,将山药和胡萝卜放入焯水一分钟捞出。
2.热锅倒油,放入切好的肉片,煸出油。
3.洒入一半切好的葱花。
4.放入山药和胡萝卜炒两分钟。
5.加入糖、盐、青葱炒匀盛出。
6.成品图。
山药切好后一定要泡在盐水中,以免山药氧化变黑。