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1.将水竹笋剥好,洗净切段备用
2.将腊肠用温水洗净切长条备用
3.将小米椒切好备用,多少根据喜好添加
4.将锅洗净,加入适量的水烧开,将笋倒入锅中,焯水,稍稍多煮一会儿,然后捞出备用
5.将锅洗净,烧干,倒入适量的油,将腊肠倒入锅中小火翻炒,将腊肠炒香,装出,多余的油留在锅中
6.将笋倒入锅中翻炒,让油将笋炒透
7.将之前炒好的腊肠倒入锅中,同时将小米椒倒入锅中,加入适量的盐和少量的水,翻炒均匀,入味即可!
8.装盘,是不是很诱人!
1.水竹笋是水竹的笋,鲜嫩爽口!不苦也不涩! 2.笋需要较多的油炒制,需要多放一些油,充分炒透! 3.小米椒根据喜好添加,不爱吃辣的就不要放了,特别喜欢吃辣的可以随笋一块儿下锅炒!
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