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牛奶鸡蛋玉米饼

牛奶鸡蛋玉米饼

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用料

做法

- 小贴士 -

玉米粉拌的面糊没有筋性,所以煎的时候翻面要慢点,以免饼破了。 这里再强调一次,牛奶的量不一定就是方子中给出的量,我是把盆放在称上边倒牛奶边搅拌到粘稠面糊就停止加牛奶,这个时候得出的用量是150g。 总之就是加到面糊很粘稠像稀泥巴那样就可以了。 另外鸡蛋液打发后和面糊拌匀的时候没有什么特别注意的,也不用担心消泡,因为我做了至少五六次了,不管是像戚风那样翻拌还是划圈搅拌,最后煎出的饼都很松软。

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