菜谱大全

做法

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  1.园茄一个，洗净茄子蒂去掉。

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  2.切大片，斜切井字花刀。

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  3.起锅放油，把茄子煎软，并把大部分水分煸出。

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  4.另起锅葱姜爆香

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  5.猪肉馅下锅煸炒。

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  6.肉馅炒香后放郫县豆瓣酱接着煸炒，炒出红油后，然后把干黄酱稀释，倒入锅中炒香。

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  7.然后把煸好的茄子放入锅中翻炒，酱和肉丝均匀粘到茄子上，撒入蒜末淋少许香油就关火出锅。

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  8.生菜铺底。

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  9.把茄子整齐装盘即可。

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