菜谱大全

做法

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  1.把香椿芽下面硬梗掐掉，清洗干净。

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  2.起锅烧开水，放少许盐，放入香椿开锅后马上关火。

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  3.香椿烫好后，过凉水捞出。

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  4.切四五毫米左右的小段。

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  5.在碗中打两个鸡蛋，放入切好的香椿段。

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  6.放少许盐，搅拌均匀。

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  7.起炒锅，放少许油，油五六层热时倒入调好的香椿。

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  8.中小火煎制，煎好以后翻面，继续另一面煎。

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  9.另外一面煎好后，淋入少许香油出锅，放到案板上切成大小合适的角。

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  10.完美装盘。

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