菜谱大全

做法

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  1.鸡大胸洗干净，剔去筋膜。

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  2.切大块。

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  3.锅中水烧开，倒入鸡块再次煮开。

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  4.捞出用清水洗干净。

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  5.准备煮的材料。姜切片，大蒜去皮，葱打成结，八角2个，花椒粒随意。

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  6.将洗干净的鸡块和上面的料加入高压锅中，再倒入少许料酒，少许盐大火煮开后转最小火煮20分钟，直至筷子能轻松扎透即可。

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  7.将煮好的鸡块捞出沥水。

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  8.用手捏碎捏散。（也可以装入保鲜袋用擀面丈擀碎，或者利用寿司帘搓散，或者直接用手撕成条。）

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  9.用手捏最方便快捷，捏出来的鸡肉已经很碎了。

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  10.碗里加生抽老抽白糖和食用油搅匀，老抽是为了上色，不要太多，油也少点，可要可不要。

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  11.将鸡肉和酱汁倒入面包桶。

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  12.启动面包机果酱功能，1小时20分钟。

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  13.最后二十分钟的时候加入芝麻和鸡精咖喱粉。

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  14.时间到后将制作好的肉松摊开晾凉。

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  15.近图。蓬松细腻。

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  16.边晾凉边吃！

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  17.晾凉后装罐密封保存。

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