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1.鸡腿洗净

2.用小餐叉在鸡腿上戳小孔，易入味

3.锅烧开水，放入鸡腿焯水（大约5分钟）

4.捞出，鸡腿再次清洗

5.鸡腿放入锅中，加入适量清水（水没过鸡腿）

6.加入葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、白糖等

7.撇去浮在表面的血沫

8.大火烧开转小火慢炖

9.15分钟后将鸡腿翻过来，再煮

10.大火收汁，汤汁收到这个程度正好，加入味精！关火

11.盛盘，把锅中的汤汁浇在鸡腿上，加香菜做点缀

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