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1.称重材料,黄油切块室温软化或者隔水加热至融化均可。
2.鸡蛋打入大盆中,打散,不需打发。
3.加入糖粉和隔水融化的黄油搅拌均匀。
4.倒入低筋面粉,用蛋抽先搅拌几下方便后面用手揉面。
5.用手和成光滑无干粉的面团,面团略偏干,盖潮布或保鲜膜松弛半小时。(因为面粉的吸水性不一致,可以酌情调整面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。)
6.预热烤箱上下火180度。松弛好的面团用擀面丈擀成约半厘米的面片。(如果是做宝宝磨牙棒可以擀稍微厚点。)
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