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1.平底锅加适量水，同时加入油和盐及意粉进行煮制；

2.取鸡蛋4个，洋葱切小片，蒜头切片，准备好肉糜；

3.取另一炒锅烧热，加入油，将蒜片、洋葱暴香，加入胡椒粉；

4.然后加入肉糜，加少鱼露、盐，炒至无血水；

5.鸡蛋打散加入芝士粉，洋葱和适量盐；

6.再加入炒好的肉糜，拌匀；

7.待意粉水干后，倒入鸡蛋混合液，进行煎制；

8.中途用筷子轻轻地将粉往上提，以便蛋液渗入；

9.直至听到吱吱声，底部煎至金黄为止；

10.将意粉倒扣在盘中；

11.然后，再将盘中的粉小心地推进平底锅中，煎另一面；

12.直至底部金黄，

13.装盘，切块！

14.开始享用吧。

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