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1.首先将低粉+肉桂粉+泡打粉混合过筛后待用；将酸奶+香蕉用料理机打成奶昔状，冷藏待用。

2.在混合好的粉类材料中加入黄糖，大致搅拌均匀。

3.用叉子将黄油逐步揉进面粉中，尽量不要用手操作，体温会使黄油融化。

4.将面粉揉成粗颗粒状，然后加入香蕉酸奶，用刮刀以切拌的手法和面团，至无干粉状即可。

5.将面团擀成如图这样的厚度，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟定型。

6.此时预热烤箱，200度。取出面团，可以适当撒一些手粉来操作，将巧克力碎卷入面团中。

7.以叠被子的方法将面团折三折，擀薄，继续叠被子，擀薄。

8.用模具按出你喜欢的形状，然后摆在烤盘上，表面刷一层蛋液，入烤箱烘烤17分钟左右，司康表面上色即可。

9.放凉了之后口感更好，密封保存。

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