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1.蛋清蛋黄分离，盛蛋清的盆子要无油无水；

2.将牛奶、玉米油和20克白糖倒入另外一个盆子，用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入蛋黄搅拌至完全融合；筛入低筋粉翻拌至无颗粒；

3.剩下的白糖分三次加入蛋清，第一次是打发至粗泡沫状态；

4.第二次是打发至细泡沫状态；

5.第三次是打发至有纹路；

6.蛋清打发至提起打蛋器呈弯角状态就可以啦；

7.此时将烤箱开启上火170度，下火一150度提前预热，然后将三分之一蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀；

8.然后将蛋黄糊再倒入盛蛋白的盆子里翻拌均匀；

9.要保证翻拌均匀，但是也不要过分翻拌，避免消泡；

10.翻拌好之后倒入铺隔油纸的烤盘，稍震两下，震出气泡；送烤箱；

11.烤15分钟左右出炉；

12.趁热撕去隔油纸，晾凉；

13.抹上提前煮好的糖渍油桃馅儿；

14.卷起定型后切件享用吧！

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