菜谱大全

做法

• 

  1.红椒洗净，去筋膜切椒丝

• 

  2.大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片

• 

  3.鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下

• 

  4.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟

• 

  5.开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅

• 

  6.鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝

• 

  7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）

• 

  8.起锅将油浇在葱丝椒丝上

• 

  9.最后浇30克蒸鱼豉油

• 

  10.完成

点击展开全部