菜谱大全

做法

• 

  1.将面包体所有材料（除黄油之外）放入盆中，

• 

  2.抓匀后揉均匀光滑，加入黄油继续揉

• 

  3.不断将面团甩出去摔打在案板上的，直到面团成完全扩展状态，此时可以拉出均匀光滑的膜即可

• 

  4.将面团放在盆中，盖上湿毛巾静待发酵

• 

  5.面团发至两倍大即可，手指蘸取面粉戳洞不反弹不回缩

• 

  6.排气后分成6份，团圆静置15分钟

• 

  7.静置过程中制作馅料，黄油提前软化

• 

  8.加入白糖搅打均匀，不用打发

• 

  9.分次放入蛋黄液搅打均匀

• 

  10.加入椰蓉，拌匀

• 

  11.成团后放入冷冻室5分钟

• 

  12.冻好的馅料取出分成6个小球球备用

• 

  13.将面团压扁放入馅料

• 

  14.包好，捏紧收口团圆静置5分钟

• 

  15.擀成长舌型

• 

  16.用锋利的刀片划几刀，切透，两头不切断

• 

  17.45℃角卷起成长条

• 

  18.将长条卷起，整形

• 

  19.将面包卷放入铺油布的烤盘中，28度发酵60分钟，请忽略第二排中间那个异形，本来想做一朵百合，失败啦，太丑，看着没食欲，扔了可惜，烤出来塞给老公吃

• 

  20.刷上蛋清液，入提前预热好的烤箱180度22分钟即可

• 

  21.中途上色加盖锡纸

• 

  22.成品图，个人喜欢卷面包的时候收口朝下，烤出的面包比较好看，今天试试朝上收口的，朝下的就做了一个

• 

  23.诱惑到你了吗

点击展开全部