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1.准备好食材。味醂是最主要的调料。

2.洋葱切丝，西兰花瓣成小朵，胡萝卜用模具压成花。

3.锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，放入西兰花和胡萝卜焯烫。

4.焯好后放入冷开水，控干备用。

5.碗中放入一勺半味醂，一大勺耗油，一勺半生抽，适量的盐，白糖，淀粉和5勺清水搅拌均匀，调成一小碗调味汁备用。

6.锅中烧开水，放入肥牛片。

7.肥牛片一烫成白色马上捞起来，不能烫的太老。

8.锅中放油烧热。

9.倒入洋葱大火翻炒。

10.倒入焯好的肥牛。

11.再倒入哪碗调好的调汁，大火翻炒均匀，关火。

12.焖好的米饭盛一碗。

13.洋葱铺底，铺上肥牛，淋上汤汁，摆上西兰花和胡萝卜点缀，一碗美味的肥牛饭就做好了。

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