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1.准备食材,糯米,豌豆,花生米前浸泡12到24小时,大枣用刀剔除枣核,枣肉切成块状,紫薯切小块……
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2.把粽叶平铺到桌子上,两张叠在一起,头冲外,粽叶上面的沟一定要冲上,两张粽叶可以错开一点,这样能装多一点馅料
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3.用手平托起来
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4.粽叶向中间靠拢
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5.叠成漏斗状
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6.叠好的样子,下一步就可以包了
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7.先放一层薄薄的糯米,放上几粒红枣
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8.在铺一层糯米,然后放上花生米紫薯豌豆
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9.最上面在铺一层糯米,粽子馅就装完了,馅要装适量,因为熟了是会涨的,装太多馅会漏~
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10.然后捏住下边中间的角
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11.把捏住的角折到半边
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12.捏紧折好的角,把粽叶扣过来盖住馅料
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13.这样就算完全包住了
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14.这一步就是用绳子把粽子捆起来就ok了
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15.再来一张侧面照片,包的时候也要注意侧面,一定要包严实
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16.然后整齐的码放到高压锅里,如果有重石的话,可以在上面压上一块石头,这样煮不爱跑米,紧实口感好,放大概没过粽子五厘米的水。开火上气之后稍微转小一点火25分钟就好了,闷到气没有了就可以开盖了!
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17.晒图
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18.再来一张,看起来是不是很美味