菜谱大全

做法

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  1.烘焙太败家，我没有太妃炼乳，只好用原味的炼乳制作，将原味炼乳去除商标和塑料上盖，铁皮盖子不能打开

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  2.放入高压锅中，加水没过炼乳，小火咕嘟一个小时

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  3.神器的一幕发生了，原味变成了太妃味。有太妃炼乳的，可以省略以上三步

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  4.将牛奶和炼乳混合均匀，因为是自制的，炼乳有点干，需要加热

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  5.放入淡奶油和香草精，小火加热至冒小泡，边加热边搅拌均匀

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  6.蛋黄搅散

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  7.将加热好的液体缓慢倒入蛋黄中，小心别成蛋花，边到边搅拌

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  8.搅拌好的布蕾液过筛三次

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  9.倒入杯子中，我用的家里骨瓷茶杯，布蕾杯动辄几十块，买不起

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  10.放入深烤盘中，烤盘倒入开水，开水最好能和布蕾液一样高度，入烤箱165度40分钟后放置室温入冰箱冷藏4小时

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  11.打发淡奶油， 布蕾用了180克淡奶油，剩余的正好打发，布蕾是甜的，所以淡奶油就不用放糖了

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  12.打成中泡，放入裱花袋

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  13.用淡奶油和水果装饰

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  14.成品图

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  15.开吃吧，美丽的下午茶，浓情太妃布雷

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