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1.准备好五花肉
2.五花肉过下水去腥味,洗净放入锅中,加入盐,料酒,耗油,姜片,茴香桂皮,干红辣椒
3.加大量的水,大火煮1小勺,中途翻动均匀入味
4.然后拿出来放凉
5.切片哦,切薄点比较好吃
6.装盘
7.将大蒜切末,红绿辣椒切小圈,放入小碗中
8.在碗中加入醋,六月鲜酱油,味精,香油,盐
9.在锅中倒入少许油烧热倒入碗中,搅拌均匀
10.将酱汁散在肉上
1.卤肉时要翻动一下,这个入味更均匀 2.慢慢收汁,水少了要适量加水,时间掌握好 3.酱汁可以根据自己口味加,可以加点白芝麻,花椒,辣椒粉
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