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1.酵母加入牛奶中搅匀静置五分钟后,划圈边搅拌面粉和白糖,边倒入牛奶酵母混合液至棉絮状,用手揉成光滑面团,盖湿布发面。
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2.发至两倍大,手指沾水探入面团不回缩即可。
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3.揉几分钟排气,然后分成大小均匀的小剂子。
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4.搓成条。
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5.摆成井字。一根压一根。
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6.顺时针方向把压在下面的条装叠过来。如图将奇数叠偶数上。
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7.然后再逆时针方向把压在下面的条装叠过去,即2压7,8压5,6压3,4压1。
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8.如此重复步骤6和步骤7直至条状全部叠完。记住一点,一圈顺时针一圈逆时针,永远都是被压住的条状叠过去。
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9.把面团翻过来背面捏紧。如果夹馅儿,这个时候就可以加了。
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10.捏紧后再翻过来用手轻轻团圆就完成了。
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11.蒸格抹点油或者垫油脂防粘,放上做好的馒头,冷水上锅大火烧至冒蒸汽后再盖锅盖,继续大火煮十五分钟后关火闷五分钟即可。(我蒸了两锅,忘拍绣球的那锅了用这图顶一下)
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12.关火焖五分钟后夹出来可以吃了!
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13.其他卡通造型的。一次可以做各种造型的,小朋友会很喜欢的。
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14.蒸好出炉的馒头。