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1.印度飞饼,室温下解冻软化。
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2.去皮的菠萝放在盐水里,浸泡一小时左右。
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3.菠萝捞出,切碎丁,如图大小即可。
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4.玉米淀粉加凉水溶开,鸡蛋打散均匀。
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5.起火烧锅,开小火,加入黄油。
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6.加入菠萝,翻炒,至黄油全部融化。
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7.加入玉米淀粉勾芡、糖,继续翻炒使水分减少,至菠萝成酱状黏糊,停火盛出。
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8.案板上放高筋面粉防粘,撕下飞饼塑料膜,用刀切开飞饼成两半。
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9.放入菠萝馅。
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10.折叠,用手捏紧边缘。
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11.饼捏好后放入铺好锡纸的烤盘上,用刀在饼上均匀切几道口子。
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12.拿出准备好的鸡蛋液,用刷子均匀的在饼上刷一层。
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13.烤箱预热五分钟220度,将烤盘放入中层后,调试上下火、200度、25分钟,开始烤制。
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14.注意观察烤箱内的变化,防止过火,时间到,拿出烤盘。外焦里嫩的菠萝派就烤好啦!
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15.盛出摆盘,开吃啦!