菜谱大全

做法

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  1.准备用料秤量

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  2.蛋清蛋黄用鸡蛋分离器分开在无油无水的盆子里

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  3.蛋黄中加入20g白砂糖搅拌均匀

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  4.再加入植物油搅拌均匀

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  5.再加入牛奶搅拌均匀

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  6.加入黑芝麻粉搅拌均匀

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  7.加入面粉搅拌均匀，

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  8.搅拌均匀后放置一旁

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  9.打发蛋白，用电动打蛋器中速打有大泡沫时加白砂糖15g

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  10.继续打有白色小泡时加入15g白砂糖

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  11.打发略有纹路时加15g白砂糖

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  12.继续打至蛋白冒尖，倒扣不滑落

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  13.取蛋白1/3加入盆中，上下迅速搅拌均匀

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  14.搅拌均匀后，倒入剩下的蛋白中，上下搅拌均匀

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  15.搅拌均匀后倒入模具中，轻轻震动几下消泡，放入预热烤箱下层130度50分钟，

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  16.十分钟时

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  17.20分钟时

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  18.30分钟时

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  19.出炉倒扣在烤架上晾凉

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  20.取出

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  21.切开

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  22.开吃

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