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1.准备原料蛋黄蛋白分离（为了节省篇幅戚风蛋糕就不详细介绍了）

2.蛋白分三次加糖打至干性发泡（一手玩手机不小心打过了一点裱花蛋糕无所谓(*^__^*)）蛋白打好后预热烤箱 130度上下火

3.蛋黄里放入糖和油搅拌均匀（比较懒所以打完蛋白再处理蛋黄不用洗搅拌棒）再放入牛奶搅拌均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀

4.放入1/3蛋白切拌均匀后放入全部蛋白继续翻拌加切拌至均匀放入蛋糕模震出气泡入烤箱 130度 50分钟（烤箱各自有脾气自己斟酌）

5.出炉震出热气倒扣放凉脱模削去上面的边再把蛋糕拦腰切两片备用

6.准备两个盆稍微大点的放入水和冰块小点的放入淡奶油和糖

7.打发至8分就可以一会还要加可可粉

8.在切片上摸一层薄奶油摆好香蕉片（因为是猴子蛋糕所以用香蕉不喜欢可以换别的水果）

9.盖上另一片蛋糕抹平奶油我也木有专业工具就尽量抹平吧

10.用牙签勾勒出猴子的脸

11.把小枣糕削去顶部再切1/3 翻身底朝上当耳朵

12.在奶油里加入稀释的可可粉继续打发

13.打至十分发装裱花袋裱花嘴我用的中号太阳

14.挤满刚才勾勒出的猴子脸以外的所有地方（耳朵可以挤满也可以挤一个边缘我没耐心了就挤一个边也好看）用牙签勾勒出眼睛和嘴巴

15.我没有巧克力笔是用热水融化的巧克力画出眼睛和嘴

16.我也没有色素用红曲粉兑点糖粉筛到脸上当红脸蛋儿其实粉色色素更好看

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