菜谱大全

做法

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  1.准备好所有食材！把蛋黄和蛋清分离，分别盛在两个无水无油的盆儿里。把蛋黄打散，再分别加入牛奶，玉米油和20克糖，用打蛋器搅打均匀！

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  2.在蛋黄糊内筛入低筋面粉和1克泡打粉！

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  3.搅拌均匀，备用！

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  4.把蛋清打发！

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  5.先加入30克糖！

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  6.继续搅打！

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  7.再加入30糖！

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  8.加入1克泡打粉！

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  9.用电动打蛋器搅打至提起打蛋器不再滴落蛋白为止！

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  10.把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀！

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  11.把剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀！

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  12.把蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘中！

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  13.烤箱预热！180度，中层，烤20分钟即可！

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  14.把烤网盖在烤好的蛋糕上！

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  15.把烤盘翻过来，去掉烤盘！

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  16.轻轻揭掉锡纸！

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  17.再把锡纸盖回去！

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  18.翻过来！

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  19.把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有纹路为止，均匀的涂抹在蛋糕上！

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  20.把草莓洗干净！

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  21.撒在奶油上！

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  22.用擀面杖辅助把蛋糕卷起来！

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  23.用锡纸包好，放入冰箱冷藏约1小时！

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  24.蛋糕卷做好了！

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  25.切开即可食用！

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