菜谱大全

做法

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  1.准备好食材。

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  2.排骨反复用冷水浸泡后沥干水分备用。

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  3.锅中放入油，放入冰糖，保持中火。

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  4.用勺子搅拌，使冰糖加快融化。

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  5.注意火候，油烟大了改小火。

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  6.冰糖完全融化后倒入排骨上色。

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  7.加入葱姜，香叶，八角桂皮，胡椒粉等调料。

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  8.倒入生抽，料酒炒匀。

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  9.加入开水，刚没过为宜。

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  10.倒入事先焯好的笋。

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  11.锅开盖盖转小火炖20分钟后。

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  12.倒入蚝油，大火收汁即可。

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