菜谱大全

做法

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  1.将草鱼肉从侧面整块片下来，取中间一段肉厚的，把鱼斜着划刀

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  2.然后再划刀在原来的基础九十度划十字花刀

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  3.用盐把鱼肉盐入味

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  4.再用个蛋清，小葱腌制一会

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  5.将鱼肉裹满生粉

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  6.锅内放半锅油把鱼炸下

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  7.炸一遍取出

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  8.过一会再下油锅复炸一遍

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  9.第二次炸致金黄酥脆即可

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  10.放白醋，白糖熬制一下

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  11.加入番茄酱调制出汁，可以加些水，等熬致比较干把鱼放进去，把汁浇在鱼上即可。

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  12.撞盆用小葱点缀即可

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