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1.准备食材。

2.鲜鱿去除内脏，洗干净，去皮

3.鲜鱿切成圈。

4.鲜鱿加入盐，酱油，沙茶酱。

5.将调料拌匀，腌制10分钟，刚好可以处理青瓜。

6.青瓜去皮去籽，切成薄片。蒜头切碎，红辣椒切块。

7.平底锅热入油，油热加入鱿鱼圈，快速翻炒，再改小火。

8.将鱿鱼圈炒至金黄色，再加入红辣椒，炒一会关火。

9.另一边大锅，加热入油，油热加入蒜头，炒出香味。

10.加入青瓜，快速翻炒，再注入少量开水，盖上盖子，煮一会。喜欢吃脆的青瓜，可以不煮。

11.炒好加入少量盐。

12.起锅，先放青瓜，再放鱿鱼圈。

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