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1.准备好食材！

2.准备两个干净无水的盆

3.首先将蛋白与蛋清分别打到盆中

4.把准备好的25糖放入蛋黄中～搅拌均匀

5.把玉米油加入蛋黄中搅拌至油化

6.加入70克的酸奶搅拌一下

7.把低筋粉泡打粉一起筛入蛋黄中～用手动打蛋器搅拌均匀

8.准备好蛋清和60克糖

9.用电动打蛋器将蛋清打发至鱼眼泡状态加3／1的糖

10.将蛋白打发到细细的小泡沫！再加入3／1的糖

11.将蛋白打发到有明显的纹路且不会显示是再加入剩下的3／1白糖

12.将蛋白打发到干性～可以用打蛋器的头竖起直直的小尖就好了

13.将蛋白的三分之一加入蛋白中！快速搅拌！一定是要想炒菜时一样上下搅拌～千万不能转圈搅拌！

14.将剩下的蛋白全部加入蛋黄中！上下搅拌均匀

15.倒入提前准备好的模具中！然后震几下～这样是将蛋糕液中的气泡震出！放入提前预热好的烤箱中！低温150烤制45分钟即可……

16.烤完后从高空20厘米坠落一下！凉透后可脱模

17.切块装盘即可！味道完美！

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